Kaiszeki: mikro Japán a tányéron – tíz nap, hat fogás, nulla kifogás #41– ELSŐ rész

Leírás

Hogyan lesz egy magyar vegyészmérnök-jelöltből szakácstanonc Japán egyik legnagyobb tiszteletnek örvendő gasztronómiai hagyományában, a kaiszeki ételkészítésben? Ebben a részben Csák Marcell arról mesél, hogyan tanulta meg másként látni a konyhát, a munkát – és az embereket. Mit jelent egy japán étterem konyháján a kés – és mit jelent a birtoklójának? Marcell megosztja velünk a tapasztalatait és az élményeit kíváncsiságról, nyelven túli megértésről és az általa megélt kulturális „beavatásról”. Tarts velem, nyissunk együtt ablakot Japánra!! Ahogy azt már megszokhattad, a YouTube-on is hallgathatók az epizódok.. 😊Kattints ide bátran és iratkozz fel: https://www.youtube.com/@ablakjapanra  Ha tetszett, amit hallottál, akkor írj kérlek egy rövid értékelést adj csillagokat a honlapon, amit előre is köszönök: https://podcast.ablak-japanra.com/reviews/new/ Felhívom a figyelmedet, hogy a podcast honlapján a beszélgetések teljes leirata is olvasható az epizódok leírása alatt, a Transcript feliratnál. Ajánlom a podcast média csatornáinak a gyűjteményét, egy helyen megtalálod többek között a podcast lejátszókat, ahol eléred az adásokat, a honlap linkjét és a közösségi média címeket. Nézz rá és szemezgess belőle: https://linktr.ee/ablakjapanra  Ha megnéznéd milyen oldalakat ajánl Marcell, a linkeket itt találod: A Japán Gasztronómiai és Étkezési Kultúra Humánerőforrás Fejlesztési Program honlapja (angolul is megtekinthető) https://en.jcdc.tokyo/hrdp/ Ha kipróbálnál egy kaiszeki menüsort Tokióban: Aszada Rjotei / Aszada Kaiszeki Étterem https://www.asadayaihei.co.jp/ Első étterem, ahol Marcell élesben tanult: https://www.ohanami-kyubei.jp/ Kyoto Culinary Art College honlapja: https://www.taiwa.ac.jp/global/en/kyocho.php A cég, amelyen keresztül Marcell munkát talált Japánban: https://www.astmil.co.jp/ Innen megtudhatod, hogy mi is az a working holiday vízum? https://workingholiday.hu/  Ha tetszett, amit hallottál és hozzá szeretnél járulni a munkámhoz egy egyszeri támogatással, az alábbi linken tudod megadni az összeget. Előre is hálásan köszönöm! https://bit.ly/tamogatom-a-podcastet Minden támogatást előre is hálásan🙇‍♀️ köszönök! A podcast nem csak Japán-rajongókhoz szól, hanem mindenkihez, aki nyitott a világra! ☝️ Ha csatlakoznál a facebook közösséghez, kattints alább: 👇 https://www.facebook.com/Yanagisawa.Gyoengyi/ https://www.facebook.com/groups/japan.window ☝️ Ha az Instagramon keresnél, akkor itt találsz: @ablakjapanra Support this podcast at — https://redcircle.com/ablak-japanra/donations